Consommateurs & consommation XVIIe-XXIe siècle

La consommation est un des points d’entrée privilégié pour comprendre les grandes transformations que le monde occidental a connues depuis le XVII^e siècle. Cet ouvrage analyse dans le cadre franco-espagnol : la consommation pré industrielle ; la mesure du bien-être ; les autres facteurs que les revenus et les prix et enfin, l’éclairage lié à l’alimentation.